酸梅，其干制品稱烏梅，是我國傳統(tǒng)的也是國家衛(wèi)生部確認的、藥食同源的果品，新疆維吾爾族稱為-天堂藥果，本草綱目稱其：斂肺澀腸、治久咳、瀉痢、反胃噎嗝、消腫、涌痰、殺蟲、解酒毒、魚毒和硫磺毒。酸梅湯的主要原料就是烏梅，口味酸酸的，其實啊，和食物一樣，人的體質(zhì)也有酸性堿性之分，當雞鴨魚肉這類食物吃進我們的肚子以后，經(jīng)過代謝，就會變成酸性物質(zhì)，如果雞鴨魚肉這一類的食物吃多了，酸性物質(zhì)在我們的體內(nèi)就會增多，進而導致我們的體質(zhì)也跟著變成酸性體質(zhì)！比如說像疲倦乏力、昏昏沉沉、心煩意亂、記不住事等等這樣一些癥狀，都是酸性體質(zhì)的表現(xiàn)。我們常說的亞健康狀態(tài)，就是酸性體質(zhì)作用的結(jié)果。而對于那些愛美的人的來講，酸性體質(zhì)的危害就更大了。烏梅正是這樣一個物質(zhì)，它可以在體內(nèi)，雖然吃著酸，但是到了體內(nèi)以后，它卻可以使體液調(diào)整到偏堿性。第一個它本身富含維生素B2，對皮膚有很好的養(yǎng)護作用，第二個烏梅本身，它的粗纖維比較多，可以促使肌體把一些代謝產(chǎn)物排出體外，可以排毒養(yǎng)顏的。第三個烏梅可以抗過敏，那么因此對皮膚過敏引起的一些小痘小斑有很好的防治作用。

美食材料：梨、酸梅膏

做法:

1、將梨削去表皮

2、沿果核切下梨肉，改切成丁狀

3、切好的梨丁放入小鍋內(nèi)，加入一小碗水

4、煮約10分鐘，即可關火

5、待涼，根據(jù)自己的口味倒入適量酸梅膏來浸泡梨，放入冰箱冷藏后食用