百合紅豆排骨粥能利水、清熱解毒，對于腎臟、心臟等炎癥形成的水腫具有改善的效果。是不錯的解毒、增強免疫力的家常好粥。
關于百合：
百合性寒味微苦，滋補作用可與人參并立。有寧心安神、提高免疫力的作用。特別對于記憶力減退、失眠多夢、頭暈目眩、眼睛發(fā)黑有很好的改善效果。
百合中的百合甙A、甙B等植物堿，像人參含有人參皂忒一樣，能抑制癌細胞的增生。

美食原料：白粥1鍋、入味的排骨200克·蜜紅豆50克·百合20克·鹽5克·姜絲3克。

做法：

1、排骨、蜜紅豆、百合和粥底一起放到蒸鍋，大火蒸20分鐘；
2、排骨、紅豆酥爛，粥軟糯就可以了；
3、喝的時候按個人口味加適量的姜絲、鹽調(diào)味。

TIPS：
1、紅豆的皂角化合物在紅豆種皮部分的含量特別多，因此，煮粥時，紅豆千萬別去皮。
2、食用紅豆后，常會有脹氣等不適感覺。所以在煮紅豆粥時加少許鹽，可以產(chǎn)生“軟堅消積”的作用，有助于排除脹氣。
3、百合具有益肺養(yǎng)陰的功效，所以這道百合紅豆排骨粥，比較適合有咳嗽痰多、手腳心發(fā)熱、氣陰兩虛的人食用。