美食材料：糯米粉300克、紫甘藍(lán)200克、菠菜100克、冰糖5克、糖桂花適量。

做法：

1、紫甘藍(lán)和菠菜洗凈切碎，分別放進(jìn)榨汁機(jī)里打成汁,并用紗布擠出或者細(xì)眼濾網(wǎng)過濾出無雜質(zhì)的汁水。

2、過濾后的紫甘藍(lán)汁和菠菜汁放進(jìn)微波爐里叮30秒或隔水加熱后變成溫水。

3、這里有一個(gè)小小的秘訣，就離不開米醋了。紫甘藍(lán)汁分成兩份倒入碗中，在其中一份里滴入3滴白醋，汁水的顏色會瞬間變?yōu)榧t。這樣我們原本兩種蔬菜的顏色，就有了三種顏色的呈現(xiàn)。很神奇吧，以后做有色餃子或者一些烘焙餅干等，都可以用上。

4、將糯米粉與紫甘藍(lán)兩種顏色的汁、還有菠菜汁、溫水分別揉捏成四個(gè)光滑的面團(tuán)。攪拌好的蔬菜汁和面時(shí)不需再加水，否則揉出的面團(tuán)顏色會變淺；水磨糯米粉用溫水揉面，這樣揉出的面團(tuán)柔軟光滑，煮好的小圓子也比較通透。

5、四種顏色的大面團(tuán)再分別搓成大小適中的小圓子。

6、鍋中倒足量的水燒開后，倒入小圓子和冰糖，煮至小圓子浮起即可，食用時(shí)可調(diào)入適量糖桂花或者酒釀。

很漂亮也很健康的一碗小圓子吧，你在家應(yīng)該要實(shí)踐下，然后可以自由發(fā)揮用到其它菜肴的創(chuàng)意上。如果家里沒有攪拌機(jī)，可以將蔬菜過水、切碎，然后用紗布擠出汁來。