紫色透明——精致美食生活
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美食原料：雞翅中20個(gè)，熏干3塊，豆干3塊，干香菇5朵，尖椒1根，干辣椒5個(gè)，蔥姜少許，白芝麻少許。

調(diào)料：紅油底料2湯勺（30ml），紅燒醬油2湯勺（15ml），料酒2湯勺（30ml），鹽2茶匙，白糖1茶匙。


1、豆干和熏干對(duì)角切開(kāi)，成三角形。干香菇泡發(fā)備用。

2、買(mǎi)回來(lái)的紅油底料放入保鮮盒中，隨吃隨取，比開(kāi)封的袋子更好存放。

3、鍋中倒入紅油火鍋底料，放入蔥花和姜片炒香。

4、鍋中放入雞翅中，中小火，先煎帶皮的一面。

5、一面煎至金黃后反面煎另外一面。

6、兩面都煎好后，改大火，烹入料酒，再淋入紅燒醬油，放入白糖一起翻炒。
（如果沒(méi)有紅燒醬油可以用老抽1勺老抽+1勺生抽代替。）

7、再放入切好的熏干和豆干一同翻炒。

8、加入足量清水，快要沒(méi)過(guò)雞翅為宜，放入干辣椒放，再加入鹽調(diào)味。

9、香菇拋開(kāi)后一切為二，鍋中大火燒開(kāi)后放入香菇。轉(zhuǎn)小火燉煮約30-40分鐘左右。

10、見(jiàn)雞翅軟爛，湯汁變少，可以大火收汁。尖椒切菱形片放入鍋中翻炒即可出鍋。出鍋后撒白芝麻點(diǎn)綴

平時(shí)在家里做的最多的肉肉，要數(shù)雞翅了。

如果說(shuō)喜歡，雞翅似乎并不是最?lèi)?ài)，但雞翅卻是我吃的最多的。

很奇怪吧，最喜歡的到不是最常吃的，反而易烹飪的雞翅，成家我家灶臺(tái)上的�？�。

后來(lái)發(fā)現(xiàn)，其實(shí)并不是愛(ài)吃某一種肉類(lèi)，而是料理的對(duì)味都會(huì)喜愛(ài)。

如果喜歡的食材做的不可口，一樣會(huì)被丟棄。

有此想到，雞翅沒(méi)有特殊味道，經(jīng)濟(jì)又實(shí)惠，料理易上手，因此更容易被食客接受。

雞翅的做法可以多種多樣，圈子里很多朋友演繹過(guò)無(wú)數(shù)做法。

只要找對(duì)適合自己的那一口，我想愛(ài)上它一點(diǎn)都不難。

冬天了，喜歡吃麻辣火鍋，家中會(huì)常備火鍋底料。

底料買(mǎi)回來(lái)后，會(huì)一股腦倒進(jìn)保鮮盒內(nèi)，平時(shí)饞辣了，就會(huì)拿來(lái)充當(dāng)炒菜油，提提味道。

如果你也有多余的火鍋底料，完全可以炒菜消耗掉它。