實在太喜歡這道簡簡單單的尖椒炒豆腐絲了，很清爽、很開胃，豆腐絲怎么炒都好吃，配上尖椒更開胃，簡簡單單的下飯菜。

其實這道菜來自于東北名菜——尖椒干豆腐，也是我最喜歡的一道菜，不過我把切片改成了切絲，覺得這樣更入味，也比較小清新，我喜歡，嘿嘿~ 　　

美食用料：

豆腐皮1張、尖椒2根、蒜末少許、鹽少許、西班牙橄欖油適量

做法：

1、尖椒洗凈切細絲，豆腐皮切絲；

2、鍋中倒放少許西班牙橄欖油，放入蒜末炒香；

3、放入豆腐絲翻炒均勻，倒入小半碗水，加鹽調(diào)味，煮至水分將要收干；

4、放入尖椒絲炒至稍稍變軟，出鍋即可。

提示：

這道菜最后可加少許水淀粉勾芡，不過我覺得清清爽爽的就很好吃啦~