這種豆腐干是真正的鄉(xiāng)土特產(chǎn)，我在外面沒見賣過。我猜想的做法應(yīng)該是取農(nóng)家做的老豆腐，切成小塊，抹上鹽腌幾天，然后曬干，非常有嚼頭，細(xì)品味非常香！

美食材料：速凍毛豆一盤。咸豆干一把，臘肉一塊。

做法：

1.從豆莢里剝除豆粒。咸豆干泡在水里。

2.臘肉切薄片，咸豆干也切小塊。

3.鍋燒熱，加臘肉進(jìn)去，煎出油來。

4.把豆干扔進(jìn)去，咸豆干遇見熱油馬上表面就會煎出很多泡泡，顏色也變淺了。

5.把毛豆扔進(jìn)去，翻炒幾下，撒上蒜末，出鍋！這個毛豆在凍之前就是熟的，此菜不需要放鹽，因為咸豆干和臘肉本身都很咸。

吃這個菜需要細(xì)細(xì)品味，尤其咸豆干，越嚼越香，不僅下飯還能嘗出姐姐對弟弟的一片深情來！