美食原料：里脊肉100克、土豆50克、胡蘿卜50克、干香菇8朵、蔥姜適量

調料：豆瓣醬4大勺、食用油1大勺、淀粉1小勺、料酒1大勺

做法：

1、干香菇用溫水泡發(fā)后，切成小丁。

2、里脊肉肉切成大一點的丁放入蔥姜末、淀粉、料酒腌制15分鐘。

3、趁腌肉的時候，將土豆、胡蘿卜切成丁。

4、鍋熱后放入食用油，先把肉滑入鍋中翻炒泛白后放入蔬菜丁大火繼續(xù)翻炒三、四分鐘。然后調入四大勺蔥伴侶豆瓣醬翻炒倒入泡香菇的水稍微燉五分鐘后即可出鍋啦，將營養(yǎng)豐富的炸醬澆在面條上拌勻別提多香了。

炸醬的時候可以往里面添加很多的健康食物，除了胡蘿卜、土豆、干香菇，還可以豆腐干、黃豆、茭白、茄子