古往今來，元寶是財(cái)富的象征，雖然我們不是拜金主義，但是有吉祥寓意的東西還是大家喜愛的，如果在逢年過節(jié)或者招待親朋，上一盤親手制作非常喜興香香甜甜的元寶饅頭，一定會(huì)令家人和朋友眼前一亮。

吃出美麗、吃出健康、吃出美味是我所追求的，好吃、易做也是我所推崇的，也是每個(gè)家庭主婦需要為摯愛的家人所做的。好吃、好看的東西并不等于很難做，這款元寶饅頭做起來就非常的簡單，下面就請您跟我來，我們一起來分享它的制作過程。

美食材料;

主料：面粉250克、鮮酵母4克、溫水120克

配料：豆沙餡150克、鮮雞蛋黃1個(gè)

制作：

1、 1、鮮酵母用溫水化開，酵母水放入面盆中攪拌均勻和成軟硬適中的面團(tuán)，蓋濕布餳發(fā)至面團(tuán)原體積2倍大。

2、 將發(fā)酵好的面團(tuán)揉搓至面團(tuán)內(nèi)無氣泡。

3、 搓成長條分割成劑子。

4、 把每個(gè)劑子用手搓圓。

5、 豆沙餡放到撒了薄面的案板上。

6、 搓成條分割成相等的12份。

7、 把豆沙餡也搓圓。

8、 取一個(gè)面劑子，用手捏成燈盞狀。

9、 放入豆沙球。

10、 用左手虎口把口收緊。

11、 再搓成長條狀。

12、 兩端用手輕輕壓扁。

13、 長條中間部份用手捏一下。

14、 再把按扁的部分向上折起。

15、 接著把每邊的兩端向坯子的中間推，接觸點(diǎn)略沾一點(diǎn)水捏緊即成元寶饅頭生坯。

16、 做好的元寶饅頭生坯，蓋濕布餳發(fā)20分鐘。

17、 元寶饅頭生坯表面刷一層蛋黃液，放入烤箱內(nèi)，中層170度烤20分鐘，最后5分鐘把烤盤換一個(gè)方向繼續(xù)烤。

關(guān)鍵：

1、 發(fā)酵好的面團(tuán)一定要揉勻，可以用壓面機(jī)壓幾遍會(huì)比較均勻。

2、 做元寶生坯的時(shí)候接觸點(diǎn)沾點(diǎn)清水，才不容易破壞造型。

3、 豆沙餡不要放得過多，因?yàn)槭窃煨宛z頭，過多的餡烤的時(shí)候會(huì)露出來。