這是一道川味家常菜，很下米飯的哦，味香，辣的過癮，我比較喜歡吃辣，大家可以根據自己的味口放辣的多少，川香辣椒雞是一道很過癮的菜，不要錯過哦！

美食原料：

雞腿三只，洋蔥，青紅小尖椒，蔥，姜，蒜，料酒，鹽，糖，生抽，川味辣椒醬，花椒

做法：

TIPS:

1 雞腿去骨留肉，切塊用鹽和料酒腌制；

2 下油鍋炸制，注意火候，炸太焦損失了鮮嫩的口感，把雞肉中的水分炸出80%個人感覺是最好的，當然只是個人意見，不具官方效應，歡迎效仿；

3 倒出多余的油，留個底油煸香蔥，姜，蒜，花椒然后下入蔬菜（青尖椒沒有的話可以不放）；

4 炒至斷生下入炸好的雞塊舀入白糖和辣椒醬炒出醬香，最后依個人口味滴入生抽即可，無需放鹽了；