美食材料：長茄子兩只，五花肉一小塊，香菜幾根，大蒜幾瓣，生抽少許，鹽，黑胡椒粉，淀粉少許，橄欖油少許。

做法：

1.五花肉切薄片，加生抽，鹽，黑胡椒粉，淀粉少許抓勻，腌制20分鐘。香菜和大蒜切碎。

2.加茄子洗凈去蒂，如圖剖開，先把里面抹少許鹽，夾入腌好的五花肉，放入樂葵料理碗中，上面刷少許橄欖油，扣好。

3.烤箱預(yù)熱200度，中層，上下火烤30分鐘，取出撒香菜和蒜碎，如果湯汁多，就繼續(xù)開口烤5-10分鐘。

把茄子剖開幾刀，和肉夾饃一樣的原理，中間加上肉肉，加點自己喜歡的調(diào)味料一烤，肉中有茄，茄中有肉。很夠滋味。