(2人份)美食材料：鮮蝦10只、桃子1個（中等大小）、生菜適量、紫甘藍適量（或者其他適合做沙拉的蔬菜）

橄欖油、黑醋（或者果醋、香草醋、檸檬汁等都行）、鹽、黑胡椒

做法：

1、將鮮蝦洗凈，去頭去殼，用刀將蝦背切開一點，將蝦線去除，再用牙簽將蝦腸挑出，然后將蝦放入開水中煮熟，撈出瀝干水待用。

2、桃子去皮去核切成小塊待用。

3、蔬菜洗凈晾干水分，切成細絲。

4、將所有材料放入大碗內(nèi)，按照大約3:1的比例放入橄欖油和醋，以及少量的鹽和黑胡椒，拌勻即可。

這道蜜桃鮮蝦沙拉做法很簡單，蜜桃切塊和各種蔬菜以及煮熟的蝦一起加油醋汁拌勻即可，很適合做開胃菜，其實沙拉汁除了油醋汁，用其他自己喜歡的汁調(diào)味都可以，只是清爽健康的油醋汁和這道清新的菜會最搭。

油醋汁是我在家做飯用得最多的一種沙拉汁了，橄欖油和醋大概3:1的比例，醋可以用黑醋、果醋、檸檬汁甚至陳醋都行，再加入適量的鹽和黑胡椒，按口味還可 以再加入各種香草、蒜泥、糖以及芥末之類，有時候我還會加入少許四川帶回的藤椒油以及自己做的紅油，哈哈，總之，油醋汁的變化無窮啊。

油醋汁的靈魂就是橄欖油，橄欖油是一種最健康、營養(yǎng)最豐富的油，橄欖油是用橄欖鮮果直接榨取萃取的，就如同鮮榨果汁一樣的新鮮，沒有任何的化學添加。以前 看資料介紹說每天清晨喝一小杯橄欖油有潤腸美容的抗衰老的效果，覺得很不可思議，其實嘗過以后才知道橄欖油的味道清香滋潤，遠沒有想象的那么油膩。

除了用橄欖油做油醋汁，我還愛的一種橄欖油吃法就是用面包直接蘸著吃，或者加一些干的香草混在橄欖油里面，其實這也是地中海地區(qū)一種很常見的吃法，這樣的吃法比抹黃油要健朗清爽得多，還不會有直接喝橄欖油的心理障礙。

除了食用，橄欖油還可以用來保養(yǎng)皮膚和頭發(fā)，前段時間見到一位美容達人，他說在橄欖油里加入各種精油按摩的效果很好，也是他的美容秘方哦，嘿嘿可以試試！