秋梨膏相傳始于唐朝，據(jù)說有一年秋天唐武宗李炎患病，終日口干舌燥，咳嗽不止，服用了近百劑御醫(yī)所開的藥方卻始終不見療效，滿朝文武均束手無策、焦慮不已。正在群臣煩慮苦悶之時，一名道士進獻了用梨、蜂蜜、川貝、甘草和姜片配伍熬制的妙方治好了皇帝的咳嗽。從此這道士的妙方便成了宮中的不傳之秘，代代為皇家所御用。

從古至今一到干燥的秋季，患咳嗽的人便很多，老百姓多半會買些梨來回去熬梨水，為的是止咳去火，但效果總是欠佳。一次因緣際會，一名藥店掌柜與清朝宮廷中制作秋梨膏的太醫(yī)相識成為朋友，在這掌柜百般殷勤的討好下，終于套出了宮廷制作秋梨膏的秘方，從而制作銷售，名噪一時，慢慢的這大名鼎鼎的秋梨膏便在民間流傳起來，直至今日而久盛不衰。

秋天人們很容易嗓子疼，緊接著就是感冒和劇烈的咳嗽，甚至有時會從睡眠中被咳醒。此時我們可以用秋季人們最常吃到的梨，來自制一瓶這潤肺止咳、生津利咽的秋梨膏。不僅可以用純天然的食材解除病痛，而且制作的過程也非常的簡單，只需要在新鮮榨取的梨汁中(雪花梨和鴨梨均可)，加入幾顆棗、幾片姜、幾塊冰糖，還有川貝和甘草，用小火慢慢熬煮至粘稠，待其晾涼后調入蜂蜜調勻即可。

美食原料：

雪花梨6個 棗肉20克 冰糖25克 姜片15克 蜂蜜150克 川貝粉10克 甘草2克

做法：

1. 把雪花梨用清水洗凈后削去外皮

2. 用磨蓉器依次將梨肉磨蓉（用榨汁機直接榨汁也可）

3. 取一只碗，在上面放一塊籠布（或細紗布），將梨肉蓉放在籠布上

4. 將四角提起，使勁擠出全部的梨汁

5. 倒入鍋中，加入切片的棗肉、姜、冰糖、川貝粉和甘草

6. 中火煮開后，轉小火慢慢熬煮至變得十分粘稠即可關火

7. 待其自然晾至和手溫一致時，用濾網(wǎng)過濾出熬煮后的梨汁，加入蜂蜜調勻

8. 裝入用熱水消過毒的瓶中放入冷藏室儲存，飲用時用溫開水調和即可

注意事項：

在梨的選用上，雪花梨和鴨梨均可使用；小火熬煮梨汁后期，要時刻看著，以防糊底；

切記熬好的梨汁要放置溫涼后才可加入蜂蜜攪拌。