美食原料：牛奶120克，黃油8克，雞蛋25克，低粉45克，糖粉10克，淡奶油100毫升，白砂糖30克，芒果1個。
做法：（約5個）
1.雞蛋我用的是柴雞蛋，很小，每個也就約25克。大雞蛋的話減半。雞蛋加入糖粉攪拌均勻，勿打發(fā)。
2.倒入牛奶攪拌均勻，篩入低粉拌勻。
3.黃油隔水融化或者低溫微波融化。加入到蛋奶糊中。調(diào)制好的糊靜置半小時。
4.平底鍋小火，倒入適量的蛋奶糊，攤成圓形，凝固即可取出。（無需放油，也無需反面。）
5.淡奶油加入白砂糖打發(fā)至干性發(fā)泡，可以明顯看到花紋不消失。攤好皮冷卻后用勺子盛入適量打發(fā)的淡奶油。再加入一條芒果肉。
6.折疊好，收口朝下。做好的芒果班戟請當(dāng)天食用。
班戟是pancake的粵語音譯，屬于港式甜品的一種。班戟又稱薄煎餅、熱香餅，是一種以面糊在烤盤或平底鍋上烹飪制成的薄扁狀餅。
相關(guān)閱讀