西瓜大量上市之季，品嘗西瓜的時候千萬不可將西瓜瓜皮扔掉，合理地利用西瓜皮，不僅節(jié)約了家庭生活開支，更是一種環(huán)保的低碳生活。
西瓜翠衣選擇青皮種，將瓜洗凈，用刨刀將表皮青色含有蠟質(zhì)的青皮層刨下，即為西瓜翠衣或稱西瓜青。涼拌一下，非常好吃哦。
西瓜皮又叫西瓜青、西瓜翠衣、西瓜翠，性涼，味甘甜，無毒�？梢郧鍩峤舛�，止咳，利小便；治暑熱煩渴，小便短小，水腫，口舌生瘡。
西瓜皮解暑清熱、開胃生津，其含糖不多，適于各類人群食用。
《現(xiàn)代實(shí)用中藥》寫道：西瓜皮為利尿劑。治腎臟炎浮腫、糖尿病、黃疸，并能解酒毒。涼拌西瓜皮是潤膚美容佳品，不但可以減肥，還可以消除色斑和粉刺，使皮膚靚麗潔白。
夏日炎炎，誰也不愿守著爐子做飯，都知那熱不是好滋味。那就來個簡單味美的快手菜吧，遠(yuǎn)離熱火朝天的廚房吧！

美食原料：西瓜皮500克、蒜泥、紅油、辣椒、醋、糖、生抽、鹽、香油

做法：
1、西瓜皮洗凈，切去綠皮和紅瓤的部分不要，切薄片，撒鹽腌十分鐘

2、擠干水分

3、蒜泥、紅油、辣椒、醋、糖、生抽、鹽、香油調(diào)成汁

4、將調(diào)好的汁倒入腌好的西瓜皮中，拌勻即可

私房話：夏日炎炎，誰也不愿守著爐子做飯，都知那熱不是好滋味。那就來個簡單味美的快手菜吧，遠(yuǎn)離熱火朝天的廚房吧！