美食材料：雞翅，姜片，生抽，老抽，鹽，料酒，胡椒粉，蠔油，孜然粒，孜然粉，辣椒粉，熟白芝麻

做法：

1.雞翅洗凈瀝水，加姜片，生抽，老抽，鹽，料酒，胡椒粉，蠔油腌制入味。（最好能腌4H以上，不行的話，把雞翅剁開或者一面扎些小孔方便入味）

2.熱鍋上油，油熱后，放入雞翅，煎至雞翅兩面金黃。

3.加一小碗水，水量淹沒雞翅一半就行，蓋上鍋蓋，小火燜煮15分鐘左右。

4.大火收汁，撒上孜然粒，孜然粉，辣椒粉，熟白芝麻，炒至雞翅表面徹底收干即可。

PS：

1.煮雞翅是為了保證雞翅能熟透。如果你舍得下油的話，步驟2時(shí)多放點(diǎn)，讓油能把雞翅整個(gè)淹沒，再直接中小火將雞翅炸熟炸透，步驟3就可以省掉。

2.放調(diào)料前要徹底收干水份。最后起鍋前多炒會(huì)，雞翅表面炒得越干越好吃。

3.調(diào)味的時(shí)候，孜然粉和孜然�；旌鲜褂脮�(huì)更香。