美食材料：

櫻桃800g，白砂糖50g，黃糖（或冰糖）100g，檸檬1個(gè)，水小半杯。（喜歡更甜的，可以再多加100g冰糖。）

做法：

1.櫻桃洗凈后，去掉蒂，去掉果核。（去果核的辦法：用小刀在櫻桃上劃一刀，掰開(kāi)，挖掉核即可）

2.加白砂糖，拌勻后腌制1小時(shí)。

3.倒入耐酸的鍋?zhàn)又校ㄌ麓慑�，砂鍋，不銹鋼鍋都行），加黃糖（或冰糖），擠入一個(gè)檸檬的汁，加水，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)中小火慢慢熬至粘稠即可，要一邊煮一邊不停的攪拌。

4.存放果醬的容器以玻璃瓶最佳�？梢苑謳讉�(gè)小瓶保存，這樣吃的時(shí)候開(kāi)封一小瓶在幾天內(nèi)吃完不容易壞掉。容器要提前用熱水燙過(guò)，徹底晾干。在果醬稍微涼一點(diǎn)，不要低于80度時(shí)，盛入瓶中，蓋蓋密封，冰箱冷藏。

PS.在熬櫻桃醬的時(shí)候，櫻桃熬開(kāi)后大約不到10分鐘，這時(shí)是水最多，且顏色已經(jīng)很紅的時(shí)候，可以撈出半杯櫻桃汁，有妙用：）

PPS：妙用在這里：哈哈，做櫻桃慕斯的鏡面，顏色非常非常美！