美食原料：

肉150克,香菇10朵,花生米50克,糯米400克,

調(diào)料：

生抽2湯匙(30ml),鹽1/2茶匙(2克),老抽1湯匙(15ml),白糖1茶匙(5克)

輔料：粽葉少許

做法

1,將肉洗凈后,三分肥七分瘦切成丁,鍋中放油,小火慢煸出香味(不用放蔥,蔥熟了顏色不好看)

2,倒入香菇,生抽,鹽,白糖(香菇不用泡發(fā),呆會還要煮)

3,再倒入花生米(花生米紅皮的比較香)

4,倒入適量的水先煮一會兒

5,水一般沒過肉2厘米即可

6,肉在水中煮的樣子

7,一定要煮干了

8,淘好的糯米直接倒進去,倒入老抽(為了上色)

9,攪拌好

10,放在容器中,準備包粽子.

11,取一片粽葉(粽葉比較小,如果包大的,要三片)

12,包上(具體包法看這里| 六一節(jié)－－我們包母女牌粽子 )

13,粽葉繞過頭來,用線扎好就行了

14,放在高壓鍋中,水沒過粽子,水開后,中火20分鐘即可.(水一定要沒過粽子)

飛雪有話說

1,肉不要全是瘦的,有些油,這樣包出來的粽子會很香.豬肉一定要新鮮的,出來的才香.

2,喜歡吃生姜的,可以放些生姜,不喜歡就不用放了.

3,你可以包原味的,也可以包豆沙的,水果味的都可以.

4,粽葉包之前一定要用水燙一下,或者放在水里煮開,或者放冰箱冷凍一下,都可以,是為了在包的時候容易成形,不會破

5,香菇不用泡好,開始已經(jīng)和肉煮過,后來又用高壓鍋再次煮過,吃的口感很好.