有朋友從山里的老家?guī)Щ貋?lái)山里的特產(chǎn)松子送給老孫一些，都是未開(kāi)口的帶殼新鮮生松子，有的殼上還沾著好聞的松樹(shù)油。電視臺(tái)曝光很多開(kāi)口的炒熟的榛子和松子都是用有些是不法商家利用化學(xué)制劑泡開(kāi)的。讓松子“開(kāi)口”的正規(guī)加工工藝是經(jīng)30分鐘的100℃左右的高溫蒸煮殺菌，不使用任何添加劑，再經(jīng)炒制讓其自然開(kāi)裂。這樣加工出來(lái)的松子，“開(kāi)口”并不均勻，所以如果在市場(chǎng)上看到“開(kāi)口”均勻、豁口長(zhǎng)而且整齊劃一的松子，要謹(jǐn)慎購(gòu)買~~
為了健康安全還是自己去殼的松子更放心，不過(guò)這去松子的活雖然不難但還真是挺費(fèi)精力的，我是受不了這種磨嘰活的，就都扔給老孫，反正他也是整天游手好閑的，家里去松子的專用工具找不到了，老孫就將家里的鉗子纏上了鐵絲變成了好用的工具，我發(fā)現(xiàn)懶人都會(huì)使用妙招~~
在超市搜貨的時(shí)候拎了一罐甜玉米，因?yàn)榧依锴锾靸龅挠衩琢３酝炅�，看著老孫剝好的松子想著做一道以前常做的東北松仁玉米，又覺(jué)得沒(méi)什么新意，正好收拾整理東西時(shí)找到了蓮子和枸杞，于是將松仁玉米另加了一些新的元素做成了一道好吃又有寓意的年菜。這是一道色彩繽紛又很清口的快手小炒，特別適合做年菜，既有視覺(jué)的享受，又會(huì)讓被大魚(yú)大肉弄得油膩的味覺(jué)立馬清新起來(lái)。
美食原料：蓮子40粒、甜玉米粒1/2罐、松子（我用的是生的，自己剝的）70克（多放點(diǎn)更好吃）、黃瓜50克、枸杞30粒、蔥花10克、食用油40克、白糖20克、鹽適量、十三香適量、水淀粉小半碗
制作方法：
1、將蓮子用涼水泡1小時(shí)以上泡軟，然后放入水中煮熟（幾分鐘就煮好了）撈出過(guò)涼水后備用；
2、甜玉米倒出來(lái)在流水下沖一沖控水；
3、將松子去殼去內(nèi)皮，可以直接用剝好的松子仁，但我感覺(jué)還是用生的更好；
5、枸杞用涼水泡一會(huì)泡軟撈出；
6、黃瓜切成小�。ㄗ詈糜们喽勾妫螤铑伾茫�，蔥切成蔥花；
7、鍋燒熱放一點(diǎn)點(diǎn)油潤(rùn)一下鍋倒入松子仁，用小火將松子炒到微微變色，盛出備用；
8、過(guò)再放入剩下的食用油燒熱放入蔥花、玉米、蓮子、黃瓜、枸杞大火炒均勻；
9、放入炒好的松子仁和鹽、十三香、白糖炒均勻；
10、然后放入水淀粉炒勻即可。
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