如今一說起這煎餅,真是讓我又愛又恨！
那啥？鑒于如今我這體積不斷地增大，不是天天嚷著要減肥嘛！可是由于我對煎餅已達(dá)到了非常癡迷的程度，所以隔幾天不弄上幾個(gè)來解解饞，心里就會(huì)覺得這日子簡直過得是一點(diǎn)意思都木有哈！

美食用料:

胡蘿卜250克,面粉120克,玉米粉50克,糯米粉50克,紅豆沙、熟白芝麻各適量;

做法:

1.胡蘿卜洗凈去皮蒸熟,取出放入盆中用搟面杖搗碎成泥;

2.將面粉、玉米粉、糯米粉放入胡蘿卜泥中，揉成光滑的面團(tuán)，餳20分鐘；

3.餳好的面團(tuán)揉搓成長條,分成約30克重的小劑子;

4.將小劑子按扁,用手捏成邊緣薄中間厚的面皮;

5.放入適量的豆沙餡,用虎口將面皮慢慢地捏攏;

6.收口朝下放在案板上用手按扁成小圓餅;

7.在案板上均勻地撒上一層熟芝麻,將小圓餅放在芝麻上輕輕地按壓,使之兩面都沾上芝麻;

8.平底鍋內(nèi)放油,下入胡蘿卜豆沙餅,小火將其煎黃一面后翻面,最后煎至兩面金黃熟透即可

經(jīng)驗(yàn)分享：

1.面粉的具體用量要根據(jù)胡蘿卜中的水分來決定,可根據(jù)實(shí)際情況酌量增減;

2.煎餅時(shí)火不要太大,小火即可,以免造成煎餅的表面燒焦而中間未熟透的現(xiàn)象.