四川達(dá)縣的燈影牛肉，肉絲又薄，口感又香辣醇厚，非常好吃。用它搭配營養(yǎng)豐富、口感絕佳的西蘭花，是非常好的一道強(qiáng)健骨骼、增強(qiáng)肌肉、提高免疫力的好菜。西蘭花的鈣含量可與牛奶媲美，具有防癌抗癌的功效，可補(bǔ)腎填精、健腦壯骨、補(bǔ)脾和胃。牛肉含有極其豐富的肌氨酸，能促進(jìn)增長肌肉、增強(qiáng)肌體力量。燈影牛肉絲與西蘭花一起烹飪，更能有效地補(bǔ)充鈣質(zhì)，不但有利于人的骨骼生長發(fā)育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進(jìn)肝臟解毒，增強(qiáng)人的體質(zhì)，增加抗病能力。

燈影牛肉西蘭花的做法：

美食原料：西蘭花400克、燈影牛肉絲300克、姜蒜各少量。
做法：

1、西蘭花在鹽水中浸泡30分鐘，能徹底清洗干凈。

2、熱鍋爆香姜蒜末，加入西蘭花，大火翻炒5分鐘。

3、最后加入燈影牛肉絲翻炒均勻即可。（因?yàn)榕Ｈ饨z本身有咸度，就不要再加鹽了）

簡單容易又美味的家常菜。