自己做面條最大優(yōu)點(diǎn)就是放心啊，沒有亂七八糟的添加劑，而且還可以DIY各種彩色面條，不過自己還是最熱衷雞蛋面，因?yàn)樗目诟姓娴姆浅０�，兩個(gè)字：“筋道 ” ！
雞蛋面條的做法：
美食材料：
面粉400克、雞蛋2個(gè)、水100ML左右、鹽5克
步驟：
1、將所有材料混合均勻，揉成團(tuán)，因?yàn)樽雒鏃l是越筋道越好，所以面團(tuán)都比較硬，還是要盡量揉成團(tuán)哈。
2、分成兩塊，搟成片狀，再放入機(jī)器的壓面口，用一檔過三次，再對(duì)疊后，改用三檔過三次，其間如果面條比較濕潤了，就在上面均勻的刷一層干粉，防止粘連，我喜歡吃厚點(diǎn)的面條，所以三檔過完后就可以了，喜歡簿點(diǎn)的可以再用四檔，五檔過過。
3、面條壓到自己想要的厚度后，放入切面口，切出面條，面條切好后，均勻的撒上干粉，防止粘連，雞蛋面條就做好啦！
4、一次可以多做點(diǎn)，吃不完的，用保鮮袋密封，放冷凍室，吃的時(shí)候拿出來直接煮就OK了。
青椒肉醬的做法：
美食材料：青椒300克、肉餡300克
調(diào)料：甜面醬20克、芝麻醬15克、料酒15ML、蔥姜末適量、老抽15ML、糖5克、干辣椒和花椒適量
做法：
1、先將甜面醬與芝麻醬料酒一起調(diào)勻備用，青椒洗凈切段。
2、油熱后，爆香蔥姜末，放肉末炒至變色后，把肉推到鍋邊，淋入先前調(diào)好的醬汁與老抽炒勻。
3、再放入干辣椒和花椒同炒至肉基本熟透，醬汁水份收干后，倒入青椒段，放入糖炒到青椒熟了即可出鍋。
4、面條煮熟后，過涼開水，濾干水份，拌入青椒肉醬，再淋少量生抽，拌勻即可食用。
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