美食材料：白蛤、姜、香蔥、苦瓜
調(diào)味料：鹽、雞精
制作方法：
1、買回的小海鮮刷凈外殼、用淡鹽水浸泡（叫其吐凈泥沙），姜切細(xì)絲量稍大些（要分兩次用）、苦瓜切薄片、蔥切碎備用。
2、鍋中放入適量的水，放入適量的姜絲、食用油，水開后下入苦瓜片同煮。
3、待苦瓜片燒開后，下入白蛤、姜絲、鹽、雞精同煮，待白蛤慢慢都張開口后關(guān)火，撒少許香蔥歲即可。
小貼士：
* 海鮮、苦瓜性均偏寒涼，姜絲量稍大（需放兩次），為的是把湯的寒性減弱，這樣喝起來更加健康。
* 最后放入小海鮮，這樣是為了確保小海鮮的口感，此湯為一道鮮美的快手湯。
* 按各人口味選自喜歡的殼類小海鮮均可。
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