春季到來，水靈靈的苦菊再度登上我們的餐桌。春季肝火旺盛，苦菊和草莓都有清熱去火的作用，對(duì)肝火有一定的抑制作用。再加上春季多風(fēng)干燥，吃一些梨可以起到潤(rùn)肺止咳的作用，另外可以煮枸杞銀耳湯，既養(yǎng)肝又潤(rùn)肺。同時(shí)春季也是細(xì)菌滋生的時(shí)節(jié)，適當(dāng)喝一些酸奶能維護(hù)腸道菌群生態(tài)平衡，形成生物屏障，抑制有害菌對(duì)腸道的入侵。

沙拉，大家都很熟悉，色澤鮮艷、外形美觀、鮮嫩爽口、解膩開胃。今天給大家介紹一款適合春季吃的沙拉，苦菊與水果的搭配，再加上酸奶的調(diào)味，微苦中帶有水果的清淡，酸奶的酸甜，既有很好的清熱去火作用，還有潤(rùn)肺止咳，維持腸胃生態(tài)平衡的作用。五顏六色的沙拉，看著心情都很好呢，祝大家在新的一周里，都有個(gè)好心情~

美食原料：橙子1個(gè)﹑草莓4個(gè)﹑蘋果1個(gè)﹑梨少許﹑酸奶適量﹑苦菊適量﹑獼猴桃2個(gè)

做法

1. 把草莓和苦菊，先用流動(dòng)的水沖洗幾遍，流動(dòng)的水可避免殘留的農(nóng)藥滲入草莓和苦菊內(nèi)。

2. 沖洗完畢的苦菊和草莓加清水，放入少許鹽，用淡鹽水浸泡5分鐘，可殺滅苦菊和草莓表面殘留的有害微生物。

3. 蘋果去皮洗凈，切丁，用淡鹽水浸泡，可防止表面氧化變色。

4. 獼猴桃﹑橙子和梨分別去皮，切丁。

5. 用淡鹽水浸泡完的苦菊和草莓，撈出用清水再?zèng)_洗一遍，草莓去掉葉子，切塊備用。

6. 苦菊鋪盤底，所有水果丁擺上面，再倒入適量酸奶，即可食用。

【功效剖析】

苦菊味略苦，是清熱去火的美食佳品；具有抗菌、解熱、消炎、明目等作用；草莓可以去火，清熱，對(duì)肝火有抑制作用，是春季的水果佳品。蘋果含有豐富的膳食纖維，大多為膠質(zhì)纖維，具有降低膽固醇的作用；梨具有潤(rùn)肺止咳的作用；獼猴桃可以調(diào)節(jié)人體機(jī)能，增強(qiáng)抵抗力，補(bǔ)充人體需要的營(yíng)養(yǎng)。