美食原料：紅毛丹、蝦仁、淀粉、鹽、白酒、低脂沙拉醬（酸奶）

做法：

1、蝦仁用刀劃開(kāi)蝦背，去掉紗線(xiàn)，清洗干凈后加入少許酒、加入一勺鹽拌勻后，腌制15分鐘

2、腌好的蝦仁，加入一大勺的干淀粉，用手抓勻，使每只蝦仁都均勻裹上淀粉

3、鍋中倒入適量油，油六七成熱的時(shí)候，將蝦仁一只只滑入鍋中，轉(zhuǎn)中火，炸一分鐘，等到蝦仁金黃酥脆即可撈出

4、紅毛丹去皮，留下果球清洗干凈備用

5、將果球和蝦仁拌在一起，擠上適量沙拉醬，攪拌均勻即可食用

小貼士：

1、蝦仁清洗干凈后，要用少許鹽腌制一刻鐘，蝦仁更入味

2、加入白酒可以提鮮去腥，或者加入適量蔥姜末也可以起到相同作用

3、蝦仁直接下鍋炸的話(huà)，蝦仁會(huì)縮水、炸老、崩油，只要外面裹一層干粉，就不會(huì)發(fā)生上面情況

4、炸蝦仁的時(shí)間，一分鐘就足夠了，因?yàn)槲r仁很容易熟，時(shí)間長(zhǎng)了就炸老了

5、如果覺(jué)得沙拉醬的熱量過(guò)高，就用無(wú)糖低脂酸奶代替吧，健康又美味