日前，由國際知名醬料品牌李錦記與中國烹飪協(xié)會(huì)共同舉辦的“川菜非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承與發(fā)展論壇”在成都舉行，論壇上首次對(duì)外發(fā)布了《川菜非物質(zhì)文化遺產(chǎn)研究報(bào)告》（以下簡(jiǎn)稱《報(bào)告》），公布了川菜非物質(zhì)文化遺產(chǎn)現(xiàn)狀、問題及對(duì)策研究。同時(shí)，李錦記還在現(xiàn)場(chǎng)與四川省烹飪協(xié)會(huì)簽訂《支持川菜申遺合作備忘錄》，以實(shí)際行動(dòng)推動(dòng)川菜非遺傳承�！秷�(bào)告》顯示，截至2011年10月止，全國著名的四大地方風(fēng)味流派中（川菜、江蘇菜、粵菜、魯菜），川菜非遺項(xiàng)目的數(shù)量位居全國第一，四川省和重慶市共有67項(xiàng)省級(jí)川菜非遺項(xiàng)目，其中四川省占31項(xiàng)，重慶市占36項(xiàng)。在論壇上，來自業(yè)界的眾多美食家、大廚、餐飲企業(yè)家齊聚一堂，為川菜申遺出謀劃策。中國烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、四川省政協(xié)委員、李錦記集團(tuán)董事李惠中表示：“李錦記將憑借其百年品牌的號(hào)召力，積極推廣川菜文化。”

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