美食原料：新鮮楊梅500克、白糖100克、紅酒3大匙、鹽1大匙。

做法：

1、楊梅去蒂洗干凈后，浸泡鹽水1個小時。先將楊梅用清水沖洗2遍，撒入鹽，再倒入清水沒過楊梅表面，攪拌一下，用淡鹽水將楊梅浸泡10分鐘，再用清水反復(fù)沖洗2次后瀝干。

2、楊梅倒入碗中，放入白糖和紅酒，稍微拌勻，蓋上蓋子，入冰箱冷藏24小時后即可食用。

貼心建議：

1、這是一道十分開胃的小點，很適合三兩女伴一起消磨時光用。但是，楊梅雖開胃，但有胃病或胃酸過多的人還是不要吃太多。

2、沒有紅酒，也可以用朗姆酒、白蘭地、清酒代替。只要你喜歡。什么酒都沒有，直接放糖后冰鎮(zhèn)腌制24小時也好吃。

3、冷藏好了，吃之前也可以撒點糖霜于楊梅上，弄個“霜降楊梅”，又是別有一番風(fēng)味。