美食原料：小冬瓜半塊，橙子一個調(diào)料：鹽﹑白糖﹑白醋各適量。

【功效剖析】

冬瓜味甘、淡、性涼，入肺、大腸、小腸、膀胱經(jīng)；具有潤肺生津，化痰止渴，利尿消腫，清熱祛暑，解毒排膿的功效�？捎糜谑顭峥诳�、痰熱咳喘、水腫、等，還能解魚、酒毒。古人已知道冬瓜具有減肥功能，據(jù)《本草綱目》載：冬瓜能益氣除煩，“欲得的體瘦輕健者，則可常食之，若要肥，則勿食也”。

做法：

1.冬瓜洗凈，去皮﹑去瓤備用。

2.冬瓜切成1.5cm左右的小方塊。

3.用刀削掉方塊冬瓜的四角和棱角。

4.修改成圓球的形狀。

5. 依次切完所有的冬瓜。

6.冬瓜球放開水中焯。

7.焯至斷生爽脆，撈出瀝去水，放碗中。

8.冬瓜球中加入1/4匙鹽，1/2匙糖。

9.倒入適量白醋。

10. 把橙子榨汁，倒進去。

11. 用勺子攪拌均勻。

12. 包上保鮮膜，放入冰箱冰鎮(zhèn)兩小時左右，取出即可食用。

【溫馨提示】

1.冬瓜球也可以用挖球勺來挖成一個個小圓球。

2.冬瓜焯水的時候，呈透明狀即可，切不可久煮。

3. 一定要放入冰箱內(nèi)長時間冰鎮(zhèn)，使冬瓜球慢慢滲透入味，增加脆感。