這款蜜棗饅頭做起來(lái)很簡(jiǎn)單，但蒸好的效果還是很不錯(cuò)的。樣子很討喜。

美食材料：

面粉300g，水150g，酵母2g，蜜棗24顆。

做法：

1.酵母融于水，倒入面粉中徹底揉勻成偏硬的面團(tuán)，裝入保鮮袋中餳20分鐘。取出搟成厚度不小于1cm的橢圓餅狀，切成寬約1cm的長(zhǎng)條。取三條搓圓，搓長(zhǎng)至30cm內(nèi)。

2.頭尾相接，稍微沾水幫助粘合，如圖兩端放入蜜棗，用筷子夾緊中間部分，即成。

3.放入鍋中，先不開(kāi)火，餳發(fā)大約30分鐘左右（冬天時(shí)鍋里需用溫水）。然后開(kāi)火蒸15分鐘即可。

Tips：
1、我現(xiàn)在做饅頭，更多的是采用一次發(fā)酵法，很省時(shí)間和力氣，但一定記得整形好后要有足夠的餳發(fā)時(shí)間才可以開(kāi)始蒸。這樣蒸好的饅頭才松軟。