美食材料:
苦瓜1個 五花肉末50克 胡蘿卜30克 土豆80克
其他:
鹽 黑胡椒 油
制作:
1 將苦瓜洗干凈,對切斷,用長柄小勺子將苦瓜囊挖出;
2 (燒開一鍋水,放入1克鹽和5克色拉油,省略這一步也可以;)將苦瓜入鍋中
焯水,焯水半分鐘即可;
3 將肉末與胡蘿卜放入鍋中炒熟
4 將炒熟的肉末胡蘿卜加入蒸熟的土豆中拌勻
5 用筷子將拌勻的肉末胡蘿卜土豆泥塞入苦瓜中
6 切斷即可
子瑜媽媽制作心得:
1 苦瓜顏色淺的要不苦點(diǎn),喜歡很苦的味道的,可以選擇深色苦瓜購買;
2 苦瓜焯水半分鐘即可,只是為了去掉點(diǎn)苦澀味和燙死些細(xì)菌等;
3 用筷子邊捅邊塞,可以塞的很結(jié)實(shí),沒有空隙;
4 一次不要吃太多了,幾個即可.
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