非常傳統(tǒng)的一道韓國菜式——韓式肉蛋餅，“肉蛋餅其由來之一是因為這道菜是肉做成的圓團，是差不多所有的聚會，包括婚禮、喪事、生日酒席或大型宴會甚至飯桌上不可缺少的菜肴。”

美食原料：

豬肉末150克、豆腐40克、面粉30克、雞蛋1只、蒜3克、小蔥2根。

調(diào)味料：

A料：植物油1大勺、生抽1大勺、糖1小勺、鹽少量。

B料：醋醬油：生抽1大勺、醋3/4大勺、水1大勺。

做法：

圖1：豆腐用刀壓碎，再稍剁細(xì)碎一些。

圖2：蒜切蓉，小蔥切花。

圖3：將肉末、豆腐、蒜蓉和蔥花入碗中，加入除植物油外的A料拌勻，用筷子攪打上勁。

圖4：將肉餡用雙手揉壓成直徑3-4CM的圓餅狀。

圖5：將丸子沾上面粉。

圖6：雞蛋打散。

圖7：將沾上面粉的肉丸裹上蛋液。

圖8：平底鍋入少油燒熱，小火將肉餅一面煎黃，約3分鐘左右，再翻面煎黃。

圖9：取一小碟，將B料混合成醋醬油，同肉蛋餅一起上桌。

經(jīng)驗與感懷

** 這道美食豬肉和牛肉均可，肉餡多打一會兒，打上勁這樣餡能更好的整合在一起。

** 煎肉蛋餅時火要小點，否則容易煎糊。