沙琪瑪：

美食材料：

面粉235g，雞蛋3個（帶殼每個約55g），白砂糖200g，水150ml，葡萄干，白芝麻少許

做法：

1】雞蛋和面粉混合，揉成面團，蓋上籠布醒15分鐘

2】把面搟成3mm左右厚的面片（為了防止粘連，記得撒干粉）

3】切成面條 （面片可以中間攔幾刀，讓切出的面條不要過長）

4】鍋內(nèi)燒熱油，下面條炸熟撈出（放入一條面條，如果能立即浮起來，代表油就燒好了；如果你用的油炸容器小，記得要多炸幾鍋，面條在炸的時候膨脹的厲害，以免油溢出）

5】炸好的面條放一個大容器中（炸好的面條在鍋內(nèi)攪動會發(fā)出嘩嘩的聲音）

6】找一個有一定深度的容器刷油

7】把白砂糖和水倒入鍋內(nèi)，熬至糖冒大泡（用鏟子撈起來會拉長線，而不是一滴滴的滴）

8】 倒入炸好的面條，白芝麻和葡萄干迅速攪拌均勻

9】攪拌好的材料放入涂油的容器中，稍微壓一下整理好，徹底晾涼切塊（不要壓的太實，那樣面條就碎了，要徹底晾涼，用切面包的鋸齒刀切最好）