立冬了，也就意味著要進(jìn)入冬天了。白蘿卜是價廉物美的健康食品，俗話說“冬吃蘿卜夏吃姜”，“蘿卜上市，郎中下崗。”白蘿卜具有清熱化痰的功效，生吃具有止渴、清內(nèi)熱作用，熟食可消食健脾。蘿卜的普通做法很難讓人有食欲，那我們就改變一下做法，用蒸的方式做出晶瑩剔透的蘿卜美味小吃。

美食原料：

白蘿卜1個，肉末60克，香菇3朵，料酒﹑醬油﹑蔥蒜末﹑鹽各適量

做法：

1. 將香姑洗凈，切丁備用。

2. 肉末中加入蔥蒜末，適量鹽﹑醬油和料酒，攪拌均勻。

3. 加入切好的香菇丁。

4. 把香菇丁和肉末攪拌均勻，餡就做好了，放一邊腌制一會兒。

5. 這個時候處理白蘿卜，將洗凈的白蘿卜切成長方形的塊狀。

6. 用刮皮器從一端輕輕刮到另一端，整個過程用力要均勻。

7. 一條薄薄的白蘿卜片就成形了，繼續(xù)刮出多條薄片。

8. 把白蘿卜片放開水中焯一下，炒蘿卜時往鍋里加點鹽�？梢栽黾犹}卜的韌性，在包的時候不容易破。

9. 將焯好的蘿卜片過涼水，撈出瀝干水分。

10. 左手上放一條蘿卜片，放適量肉餡。

11. 用用手從一端開始卷。

12. 一直卷到另一端，可愛的迷你蘿卜卷就做好了。

13. 按照同樣的方法把其余的都做完，擺放到碟子上。

14. 鍋中水燒開，放鍋上蒸10分鐘就可以了。

15. 蒸熟后簡單裝飾一下，趁熱上桌開吃。

【功效剖析】

蘿卜味甘、辛、性涼，入肺、胃、肺、大腸經(jīng)；具有清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰的功效。蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強機(jī)體的免疫功能，提高抗病能力；蘿卜中的芥子油能促進(jìn)胃腸蠕動，增加食欲，幫助消化。

香菇味甘，性平；味道鮮美，香氣沁人，營養(yǎng)豐富，素有“植物皇后”美譽。富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原；還可以提高機(jī)體免疫功能，抗衰老。對于食欲減退，少氣乏力也有很好的作用。

豬肉味甘，性平。能滋陰，潤燥，補血。瘦肉主要含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B1、B2，磷、鈣、鐵等。