美食原料：
萵筍一根，蒜3頭，干椒、朝天椒各若干
調(diào)料：
鹽、糖、白醋、雞精（可免放）
做法：
1、萵筍去皮去老根部，根莖與葉洗凈分開；
2、萵筍切成菱形片，葉切成小斷，蒜拍碎，干椒、朝天椒各剪成小圈；
3、鍋中倒油燒至4成熱，下干椒、蒜小火慢慢爆香；
4、旺火，下萵筍片翻炒；
5、炒至萵筍變色，下朝天椒炒至斷生；
6、下萵筍葉炒勻，放鹽、糖、白醋、雞精調(diào)好味，裝盤。
** 家庭清炒萵筍，不必像餐館那樣讓萵筍先焯水，直接油鍋生炒即可。
相關(guān)閱讀清炒萵筍的做法
時(shí)間：2012-03-16 16:28來源：未知 damoshentu.com
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