如何將粥在最短時間內(nèi)煮得更稠

1、提前泡一晚上再煮。

2、用開水煮，一次性放足水，不要中途添水，米：水=1：6。

3、大火燒開，小火慢熬。

4、攪：為了“出稠”，也就是讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。攪拌的技巧是：開水下鍋時攪幾下，蓋上鍋蓋至文火熬20分鐘時，開始不停地攪動，一直持續(xù)約10分鐘，到呈酥稠狀出鍋為止。

還有一個快速的方法就是前一天晚上先燒開，然后關開關，讓它悶一晚上，第二天早上再燒煮就好了。

原料：玉米，少許青豆，黃瓜，胡蘿卜，半個就行了。

步 驟1：黃瓜，胡蘿卜洗干凈切丁。

步 驟2：鍋中倒水，水開倒入待用的玉米，黃瓜這些粒，加鹽焯水兩分鐘后撈起。

步 驟3：鍋中放底油，油熱放蔥段，倒入焯過水的這些粒。加鹽大火翻炒30秒。

步 驟4：少勾芡點就可以起鍋了，簡單快速。