美食原料：蛋3個(gè)，細(xì)砂糖80克，蜂蜜1大匙，低粉120克，泡打粉1.5克，黃油12克

做法：

1、準(zhǔn)備好配料，雞蛋打散加入細(xì)砂糖攪勻

2、加入一茶匙的蜂蜜攪勻篩入低粉和泡打粉

3、攪勻后加入融化的黃油，攪勻放入冰箱冷藏30分鐘

4、面糊濃稠度以挑起蛋抽面糊滴落少許花紋為宜鍋?zhàn)訜裏嵋ㄈ脬~鑼燒糊

5、中火炕至面糊表面出現(xiàn)氣泡可翻面炕十幾秒盛出攤涼，動(dòng)物性淡奶油加入砂糖打發(fā)后擠在銅鑼燒的一面蓋上另一片即可。

TIPS:

1 原先我做過一款銅鑼燒，用的是全蛋打發(fā)，有同學(xué)說沒有電動(dòng)的打蛋器，手動(dòng)打發(fā)十分費(fèi)勁所以我換了這個(gè)無需打發(fā)的配方。此配方我做了調(diào)整，效果還不錯(cuò)。如果是草雞蛋雞蛋用量是3個(gè)（普通雞蛋2個(gè)半）配方我經(jīng)過改動(dòng)減少了糖份，口感比較清爽不會(huì)太甜，給小朋友當(dāng)早餐很適合噠。

2 依次把配方中的原料混合冷藏醒30分鐘后用蛋抽攪拌，面糊濃稠度以蛋抽挑起 滴落后有不太明顯的花紋為宜（如果冷藏后覺得稠了即用清水調(diào)整一下濃稠）

3 鍋?zhàn)訌氐缀鏌犭x火無需放油舀一勺面糊中火炕至面糊表面起密集的小氣泡就可以翻面了（烘焙成咖啡色為最佳）

4 動(dòng)物性淡奶油加入砂糖打發(fā)，裝入裱花帶擠在銅鑼燒的一面。蓋上另一片銅鑼燒即可。