美食原料：紅小豆200克 紅糖55克 紅薯淀粉、糖桂花、涼水適量
做法：
1.提前一晚將紅小豆洗凈，放入水中浸泡
2.將泡好的紅小豆倒入鍋中，水開后轉(zhuǎn)小火
3.煮至紅小豆豆皮開裂，但未完全開花
4.加入紅糖煮至糖完全溶化
5.接著再放有紅薯淀粉的碗中加入少許涼水
6.攪勻后沿著鍋邊，轉(zhuǎn)圈倒入鍋中
7.待水開鍋，加入糖桂花朝一個(gè)方向攪勻
8.盛入碗中即可食用
PS:
一.提前泡發(fā)紅小豆，不僅可以有效縮短煮至?xí)r間，而且煮出的豆子口感更好
二.煮紅小豆時(shí)先用大火煮熟,接著轉(zhuǎn)用小火將其煮至豆皮開裂即可
三.淀粉要用涼水調(diào)勻，待小豆熟時(shí)倒入水淀粉勾芡，可使小豆粥更加香醇富有黏性
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