玉米燉豬蹄，就是這樣一道平凡但能讓人感覺(jué)幸福的菜。

對(duì)那些天天賓館酒店穿梭應(yīng)酬的男人女人們說(shuō)，山珍海味天天吃也會(huì)膩，回家吧，看看父母，看看兒女，吃吃你愛(ài)人親手為你做的家常菜，幾根老玉米，燉上一鍋香香的、爛爛的豬蹄，吃一口，暖到心里，這就是我們平常人最滿足的幸福。

美食原料：

豬蹄兩根、玉米三根、姜6-7片、桂皮5克、八角5克、干豆鼓10克、干尖椒5克、油60克、鹽2勺、雞精半小勺、料酒10克、老抽一小勺、糖一小勺、豆瓣醬10克、小蔥適量

做法：

1.豬蹄去毛洗凈，剁成小塊；

2.玉米切成一寸長(zhǎng)左右的段；

3.生姜去皮切片、干尖椒、桂皮、八角、干豆鼓置于盤中備用；

4.炒鍋入油，大火燒至八成熱時(shí)，下入姜片、干尖椒、干豆鼓、桂皮、八角煸香；

5.然后下入豬蹄，爆炒至斷生；

6.加鹽、料酒、老抽、豆瓣醬、糖，加入大半鍋水，抄勻；

7.煮至沸騰后下入玉米，蓋上鍋蓋，煮至再次沸騰后轉(zhuǎn)小火，燜30分鐘左右；

8.至水份差不多收干時(shí)加入雞精調(diào)味，抄勻后關(guān)火起鍋，裝盤撒上蔥花即可。

冬天菜很容易涼，可以用這種石鍋或者煲仔做容器，加熱煮沸后再上桌，可以放很長(zhǎng)時(shí)間不會(huì)冷。