燒麥一詞的由來，在元代初期。

有說，是因為為客官稍帶著賣，為了區(qū)別各位客官稍的小菜不一樣，所以燒麥不封口，有別于包子。

而另有一說，是因為這種燒麥熱的才好吃，涼了就無味。所以，得一邊燒，一邊賣。簡稱“燒賣”

傳說歸傳說，由來歸由來。

但燒麥這種傳統(tǒng)的中華面點，早已進入每個中國老百姓的心中。

想來：有誰沒吃過燒麥呢？

南北燒麥也有些區(qū)別。但形狀上基本大同小異。

在我們這兒，我所見到的燒麥，肯定得是糯米制成。而在北方也有純?nèi)怵W制作的燒麥。

所以，你如果來我們這點燒麥這個點心，可得悠著點，實在啊。。。。。。

美食原料

糯米100克，芹菜30克，面粉100克，開水58克，

調(diào)料：生抽8克，白糖3克，香油10克

份量：10個

時間：蒸7分鐘

做法

1，糯米泡水四個小時

2，上鍋蒸20分鐘，（可少灑些水）

3，蒸好后拌入調(diào)料

4，加入芹菜末

5，拌好后，蓋蓋備用。

6，面粉加入開水和成面團蓋蓋醒15分鐘

7，分成10個小劑子

8，取其中一個搟圓

9，包入餡料

10，折成燒麥狀

11，依次將其他包好

12，燒麥下面放青菜葉，蒸7分鐘左右。

飛雪有話說

1，面團搟得稍薄一點，蒸出來的顏色更好看。

2，餡料這里是素餡，如果喜歡葷的，可加少許肉丁。