【美食原料】普洱（我用的迷你小沱茶），干菊花，蜂蜜，魚膠粉

【做法】

1. 菊花用沸水沖泡1分鐘左右，撈起，備用——目的是洗去浮塵。

2. 將普洱茶掰開，沖入少許沸水，將茶洗一洗，迅速將水倒出，不用。再次沖入沸水，泡出茶湯。

3. 泡出茶湯后，將茶湯潷出，過濾掉茶葉。茶葉可以再進行二泡，三泡。——普洱茶適宜沖泡，而非浸泡。茶葉浸泡太久，湯色會過濃，味道也不好。

4. 將步驟1中洗過的菊花放入大一點的容器里，沖入過濾出的茶湯。加入魚膠粉，攪拌均勻，使魚膠粉完全充分溶解。——（我用了500ml左右的茶湯，加了22g魚膠粉，凝固的效果還可以）

5. 待混合液冷卻至微溫時，加入1勺蜂蜜，調均勻。完全冷卻后，入冰箱冷藏3小時左右至凝固成型即可。

自己吃，沒有用果凍模，用玻璃杯盛裝冷藏的（因為我覺得杯子比果凍模好洗）。

吃的時候拿一杯，用勺子舀著，很方便。