南方人細(xì)膩，南方人吃得精致。比如魚翅撈飯，泡制好的魚翅先要用蔥姜水煲制去腥，再用老雞、火腿等煲制……南方人用價格不菲的翅品用來撈飯，來顯示暴發(fā)的心態(tài)，可吃到的魚翅卻是若有若無……
東北人豪放，東北人吃得實在。比如小雞燉蘑菇，用家養(yǎng)的笨雞和山上的榛蘑，加粉條或土豆等一起燉煮，熱騰騰地端上來，顯示了東北人的實在、熱情、好客，一定讓你吃到撐才能算是吃好了……
有些南方人對東北菜很是鄙夷，可是你要把一碗魚翅撈飯和一碗小雞燉蘑菇擺在俺面前，俺還是愛吃小雞燉蘑菇，俺就是這么土。
川菜、粵菜的確有名，可是誰能說滿大街的新疆羊肉串、陜西肉夾饃……不受歡迎呢？誰能說簡單、實在的東西就不好吃呢？我身邊就有許多人喜歡吃東北菜，俺最愛吃滴也是東北菜。
俺生活在東北的時候，沒覺得東北銀實在，因為俺同學(xué)、朋友都說俺實在，所以俺自然不會覺得別人實在，也沒少被人設(shè)計下套�？墒莵淼奖本┖螅佑|到各地的人，還是覺得東北銀最實在。
東北銀實在、熱情、幽默，可也不是全部。上周俺家胖子去給爺爺買電腦時，就被一東北哥們忽悠了。
俺在東北生活了二十多年，也不能說完全了解東北銀。有一北京同事的母親從東北旅游回來，說“東北銀實在太好了！”可也聽過許多人說東北銀不好。俺家胖子喜歡聽東北小品里說的東北話，說我“你說話怎么不那樣呢？”東北人說話并不是都那樣。如果你不了解東北銀，甚至連東北都沒去過，還是不要給東北銀妄下結(jié)論吧！一直想客觀的寫一寫東北銀，這些嗑還是留到以后有時間俺再跟您慢慢嘮吧！
土豆燉豆角
美食原料：豆角,土豆,豬肉,蔥,姜,花椒,大料,料酒
做法：
１、豬后臀尖肉切塊，焯水；
２、豆角撕去老筋去頭尾，土豆去皮切滾刀塊，蔥切段、姜切片；
３、鍋中油熱后，放入蔥、姜、花椒、大料炒香，放入肉塊翻炒均勻，烹入料酒，
４、放入土豆、豆角翻炒均勻；
５、加老抽、鹽調(diào)色調(diào)味，加適量清湯沒過肉菜，大火燒開，小火繼續(xù)燉煮約三十分鐘即可。
土豆燉豆角就這樣做好了。