美食材料（兩人份）：雞大腿兩只
美食調(diào)料：蔥兩根；姜片5片（或者更多）；洋蔥一個（分成兩半分開用）；八角兩顆；水適量；新鮮橙汁半個；新鮮橙皮一個；生抽 1 tbsp（隨意倒點兒就好）；紹興酒 1 tbsp（也是隨意就好）；糖少許；鹽和胡椒適量；另，西蘭花適量，蒸熟的米飯適量，黑芝麻少許點綴用

做法：

1，先把雞腿洗干凈，用廚房紙巾擦干水分備用；洋蔥一半切碎一半切絲備用；蔥切段，姜切片備用；

2，平底鍋加熱，放入雞腿煎至兩面金黃色，同時也把油分煎出來，撈起備用；

3，用鍋里煎雞腿煎出來的油，炒香洋蔥碎，姜片，蔥段和八角，然后放入雞腿稍事翻炒，加入少許紹興酒，一點生抽，適量鹽和胡椒，少許糖，再加入適量水，煮開后轉(zhuǎn)中火蓋上鍋蓋燜煮20來分鐘，直至雞腿熟透，皮肉都可以輕易切下的狀態(tài)；

4，燜雞的時候可以開始準備涼拌西蘭花，把西蘭花加少許油和鹽燙一燙然后再根據(jù)自己口味調(diào)味就好；

5，把熟透的雞腿盛起來，鍋里剩下的湯汁過濾掉雜志，只留下湯汁備用；

6，鍋里另加入一點點油，把洋蔥絲炒香；

7，然后加入之前燒雞腿留下的湯汁和半個橙汁；

8，繼續(xù)燒至湯汁濃稠，然后磨些橙皮在里面；

9，裝盤的時候依次擺上米飯（用碗裝好后倒扣），擺上雞腿和西蘭花，淋上湯汁，最后再磨些橙皮點綴，喜歡的話米飯上面也可以加少許黑芝麻和橙皮點綴。

PS：這雞腿吃的時候還是要借助一下刀叉才行。雖然這么大的雞腿里面肯定是不夠太入味，不過因為有那么多醬汁所以沾著吃還是味道很足哈�。。�