美食原料：新鮮米飯60克，毛豆﹑玉米粒各30克，雞蛋1個(gè)

調(diào)料：黑芝麻﹑鹽﹑醋﹑香油各適量

做法：

1.毛豆和雞蛋放鍋中一起煮，放少許鹽，開(kāi)鍋后煮10分鐘。

2.鍋中另加水，放玉米粒煮熟。

3.黑芝麻揀去雜質(zhì)，放干鍋中炒熟備用。

4.雞蛋去殼，把蛋白和蛋黃分開(kāi)。

5.蛋白和蛋黃分別切碎備用。

6.煮熟的毛豆擠出豆子，把毛豆﹑玉米粒﹑蛋白碎﹑蛋黃碎和黑芝麻依次放入米飯中。

7.加適量鹽﹑醋和香油進(jìn)去。

8.用筷子把米飯攪拌均勻。

9.剪一塊保鮮膜鋪在左手上，右手盛一勺米飯放保鮮膜上。

10.保鮮膜勒緊，用掌心把飯團(tuán)揉成圓形的，倒出即可，依次把剩下的米飯揉成一個(gè)個(gè)飯團(tuán)。

【溫馨提示】

1.煮毛豆和雞蛋的時(shí)候放少許鹽，可以使毛豆入味，還可以防止雞蛋破裂時(shí)蛋白流出。

2.炒芝麻的時(shí)候要用小火慢炒，防止芝麻炒糊。

3.做此飯團(tuán)可以免去炒菜受油煙熏，幾個(gè)飯團(tuán)可以搞定一頓飯。

4.揉飯團(tuán)的時(shí)候，也可以戴上一次性手套。