柯奶奶說(shuō)，柯爸小時(shí)候很愛(ài)吃糯米餅，煎的，湯的，蒸的吃了不少。而我也從小就喜歡米粉類的東西。所以我家柯注定是喜歡吃米粉做的東西的。

為了這個(gè)糯米餅，柯還發(fā)了通脾氣。我做完在拍照，柯就迫不及待的說(shuō)要吃綠色的餅，要吃黃色的餅。我說(shuō)等媽媽拍完再吃，他就在旁邊發(fā)起了脾氣！后來(lái)是我一邊拍，他一邊吃了。圖片上咬的那塊就是他的杰作。這個(gè)糯米餅，柯一個(gè)人吃了五塊，比我們誰(shuí)都吃的多，當(dāng)然結(jié)果是晚飯沒(méi)吃了!

平時(shí)我們?cè)陲埖瓿缘哪瞎巷�，也是這么做的。里面還可以包入自己喜歡的餡，比如奶黃，豆沙這些!好看又好吃的餅其實(shí)做起來(lái)也很簡(jiǎn)單，有空試一下吧！

美食材料：（圖1）

南瓜泥145G，水磨糯米粉130G,糖15G（南瓜本身水份多，所以不用另外加水）

紫薯泥140G，水磨糯米粉50G，開水30G, 糖10G

抹茶粉20G，水磨糯米粉100G，開水80G，糖15G（20G抹茶粉做出來(lái)的餅顏色深了，10-15G就差不多了）

（以上用量?jī)H供參考，南瓜，紫薯的含水量不同，所加的粉和水量均不同。在能揉成團(tuán)，不沾手的情況下，面團(tuán)越軟越好。糖量也要根據(jù)個(gè)人喜歡好添加，我所用的量不是很甜，用開水和面做出來(lái)的餅口感更好，而且后面煎的時(shí)候，餅也更容易熟）

做法：

1.南瓜和紫薯隔水蒸熟，能輕易用筷子戳穿即表示熟了 圖2.3
2.把三份材料分別揉成均勻的團(tuán)，南瓜和紫薯都要趁熱加入揉 圖4

3.把面團(tuán)分成大小均勻的劑子 圖5

4.把分好的劑子搓圓后按扁（做好的餅不要太薄，也不要太厚。太薄，成品就吃不出香糯的口感，太厚，外面焦了，里面可能還沒(méi)熟 圖6

5.不粘鍋倒入薄薄一層油，燒熱后轉(zhuǎn)小火，下入糯米餅煎，煎至兩面微焦（火一定要很小不然很容易焦，外面焦了，里面卻還沒(méi)熟）圖7.8

6.吃之前可以用廚房紙吸一下油，糯米餅不吃油，外面會(huì)很油 圖9