美食原料：牛里脊肉，土豆，洋蔥，面條，蔥，蒜，鹽，糖，老抽，料酒，生抽，耗油，食用油
做法：
1、牛肉冷水浸泡30分鐘活水洗凈切小丁加入鹽，糖，老抽，料酒拌勻加入一勺食用油攔勻腌制30分鐘。土豆切小丁泡入清水中
2、往鍋子里倒油（油量略大）燒至溫熱下入腌制好的牛肉丁炸酥
3、撈出牛肉丁洗凈鍋子重新倒油燒熱下入洋蔥煸炒出香味兒下入蒜片和蔥花炒勻倒入土豆丁翻炒至土豆下表面呈金黃色
4、另起一鍋水開下入面條煮熟后撈起瀝水倒入土豆鍋中炒干面條表面的水分后調(diào)入適量食鹽調(diào)味最后倒入炸好的牛肉丁炒勻即可
TIPS:
1、牛肉冷水浸泡30分鐘活水洗凈切小丁加入鹽，糖，老抽，料酒拌勻加入一勺食用油拌勻腌制30分鐘。土豆切小丁泡入清水中
2、往鍋子里倒油（油量略大）燒至溫熱下入腌制好的牛肉丁炸酥，油溫略高些可以迅速的讓牛肉脫水，所以炸制的時間不要太長不然就成牛肉干了哈
3、輔料熗鍋再倒入土豆丁炒勻加入生抽和耗油兌少許清水煮幾分鐘
4、面條下熟直接從鍋中撈出盛入土豆鍋中炒勻調(diào)味最后倒入牛肉丁炒勻即可
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