美食原料：腰果50克、蓮藕、蘆筍、西蘭花、胡蘿卜各適量，紅椒一個（我是隨意加的，紅的黃的都可以的哦，就是沒有也行特別簡單的快手菜——腰果炒時蔬 - 玉池桃紅 - 玉池桃紅的博客）。植物油、白糖1小匙、鹽少許。

做法：

1、蓮藕去皮切薄片。蘆筍去老根洗凈，斜切成段兒。西蘭花切成小朵，胡蘿卜去皮切片（我用花模切的）；

2、蔬菜分別入加有少許油、鹽的沸水中快速焯燙一下，撈出，用涼水沖凈瀝干；

3、鍋中倒入少許油，微熱后倒入腰果，小火浸炸熟后盛出；

4、鍋中再倒油，熱后倒入所有蔬菜，快速翻炒下后調(diào)入白糖、鹽炒勻。最后倒入腰果，炒勻即可。

溫馨小提示：

腰果一定要最后放，以免失去其香酥的口感。