去農(nóng)批又買了老豆腐，這是我每次去必買的，嗑著瓜子，等了快一個小時老板才拉著三輪車來，我掐時間算了下，半小時就賣完了，還有人沒買到，看我買的多，找我買呢。
老板賣完豆腐，抽根煙跟我聊了下，他們夫妻倆，上午賣四板，下午就賣一板，每天晚上12點開始工作，兩小時做一板，白天賣，賣完回家吃飯，泡豆子，休息。問他不累么？老板笑笑說，習慣了，不覺得，每天也很充實。
老板說，他這豆腐為什么這么香，因他這是純手工，按以前老家的做法，鹵水點豆腐，豆子用的足，豆香味濃，看著比別的豆腐貴，但豆腐水出來后豆腐實實的，老實人做買賣，不做那些偷工減料的事，也不短斤少兩，心里坦蕩，自然也就舒暢快樂。
老百姓的快樂，其實也很簡單，來自內(nèi)心的舒坦。
看著這豆腐，我就想起老板說的話，一塊豆腐，也可以是快樂的。
據(jù)說，吃甜，可以帶給人愉悅感，幸福感，由此想做個“可樂豆腐”，用做可樂雞翅的方法來做豆腐。
味道超乎我的想像，甜度剛剛好，豆腐入味，甜中帶絲絲辣味，有點像江浙味，第一次做，入口的感覺都是恰到好處，心里一絲得意和快樂，溢于言表，挑了塊給小蟹吃，不喜甜的他，也覺得不錯，能接受。
其實，并不是吃幾口甜食快樂就會轟然而至，快樂由心，這種純精神層面的感覺怎么可能籍由糖分產(chǎn)生呢？
祝周末快樂！

鹵水豆腐口感綿韌，比較硬，有豆香味，含水量少、色澤白中略偏黃，質(zhì)地比較粗老，俗稱“老豆腐”“北豆腐”，主要用于煎、炸、釀以及制餡等。

可樂豆腐
【美食原料】老豆腐（北豆腐）、可樂、生姜、小蔥、鹽、黑胡椒、老抽、小辣椒

【步驟】
1、豆腐切方塊，撒上鹽和黑胡椒，腌15分鐘左右，生姜切絲，小蔥白切段，蔥葉切蔥花
2、鍋中倒入油，晃動鍋子，讓鍋都里都均勻沾上油，將豆腐放入鍋中，中小火煎
3、邊煎邊用筷子翻動豆腐，讓豆腐四面都煎成金黃色，下入蔥段，姜絲，煎出蔥姜味

4、5、倒入可樂、1匙老抽和熱水，水和豆腐齊平，放入小辣椒粒
-----我不想吃太甜，加的熱水調(diào)和，如果能接受更甜，可不用加水
6、大火煮開后，再小火煮，至湯汁還剩小半時，開大火收汁，撒入蔥花即可

做道快樂有滋味的。【可樂豆腐】