今天介紹的這款風(fēng)味獨(dú)特的涼菜“醪糟醉馬蹄”的做法真的十分簡單，只需要四步就可以完成，別看做法簡單，但是營養(yǎng)和味道都挺稀罕人的，呵呵。做這道醪糟醉馬蹄要用到兩個(gè)主要原料那就是“醪糟”和“馬蹄”。

馬蹄我自己本身就很喜歡吃，這馬蹄也叫荸薺，小的時(shí)候我媽媽就用它給我煮水喝，現(xiàn)在一逛市場看到新鮮的馬。蹄我就買點(diǎn)回家，要不煮水，要不就拿來做菜。馬蹄水很適合冬季在暖氣屋子里生活的都市人，它有溫中益氣，清熱開胃，明目清音的功效，小孩有點(diǎn)積食上火，家里要是有人感冒發(fā)燒了，咳嗽多痰、咽干喉痛喝馬蹄水也有不錯(cuò)的效果。

醪糟醉馬蹄這道菜，在吃大魚大肉時(shí)可以用來解膩消食，也很適合為在空調(diào)和暖氣屋子里生活的我們補(bǔ)充水分滋潤皮膚，清熱補(bǔ)氣。

美食用料：馬蹄500克、醪糟4大勺、冰糖少許、枸杞10余粒

做法：

1.馬蹄清洗干凈后去皮放入鍋中，水可以多放一些。

2.水煮開后放入冰糖和沖洗過的枸杞一起中火煮十分鐘左右。

3.將煮好的馬蹄撈出放入一個(gè)干凈的保鮮盒中。

4.稍晾涼后盛入四五勺醪糟。蓋上保險(xiǎn)蓋放到冰箱里冷藏至少兩小時(shí)以上，能過夜最好。

多說兩句：

* 荸薺不宜生吃，因?yàn)檩┧j生長在泥中，外皮和內(nèi)部都有可能附著較多的細(xì)菌和寄生蟲，所以一定要洗凈煮透后方可食用。

* 荸薺是寒性食物，體寒的朋友慎用。

* 特別想減肥的朋友少吃醪糟，它比較滋補(bǔ)。