美食原料：毛豆200克、雪菜（腌菜）100克、小紅尖椒適量、姜末、糖、鹽少許、食用油適量。
做法：
1、準(zhǔn)備材料，毛豆洗凈去外皮瀝水，雪菜充分洗去表面鹽份，擠出水份；將雪菜切成小段，不宜過(guò)長(zhǎng)，大約5mm的長(zhǎng)度。
2、鍋內(nèi)倒適量油，大火加熱至6成熱時(shí)，放入姜末和毛豆煸炒出香味。毛豆翻炒4，5分鐘左右（毛豆一定要炒熟才可以，中途可以加入少量清水，以免粘鍋）。
3、倒入切好的雪菜，翻炒均勻。放入切好小段的小紅尖椒，調(diào)入少量的鹽、糖快速翻炒（如果雪菜特別咸，鹽可以不用放）。
4、最后根據(jù)自己口味可加入少許雞精，炒勻后關(guān)火即可。
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