造型很漂亮的一個餅干。。我做的。。實在是不匝地。。

美食原料:

黃油90g，奶油奶酪90g，砂糖120g，蛋1個，泡打粉1小勺，中粉250g

PS：老外的餅干方子就是甜。。原方子糖的用量是155g，我減到了120g，因為果醬的加入，覺得還是有點甜，減到100g絕對沒問題。

PS2：原方子用的是全能面粉，就是中粉，如果怕出筋，也可以換低粉，我用的就是中粉，完全沒問題。

表面裝飾：漿果果醬適量（我用的是草莓醬）

做法：

1，黃油和奶油奶酪室溫軟化，用電動攪拌器攪拌均勻，加入糖打發(fā)，分次加入蛋液攪拌均勻。

2，中粉，泡打粉混合過篩，加到奶油糊里，用刮刀切拌均勻成團。拌好的面團冷藏松弛30分鐘。拌好的面團很軟。

3，松弛好的面團搟成4mm厚的面片，用花刀切成6cm的方片。

4，把切好的方片排到烤盤里，從四角沿對角線方向切開2.5cm的口，在餅干中間放入1/4小勺果醬，再整理成風車型。

PS：面團很軟，搟薄后很易變形，所以直接在烤盤里造型，不再移動。

5，烤箱160度預熱，烤箱上層烤15分鐘，餅干邊角上色時蓋錫紙。