老了，老了，總想抓住點(diǎn)青春的尾巴，沒錢，買不起高檔化妝品，更進(jìn)不了美容院，自己在家倒騰了，哈哈。銀耳皮凍的折騰，豬蹄也不幸進(jìn)了我的鐵鍋，不過，老了就是老了，怎么折騰也拽不平一臉的褶子。年輕真好啊，嘿嘿。

美食主料：豬蹄2只（約600克）

調(diào)料一組：大蔥一段（約20克）、生姜三片(約20克）、花椒1/2茶匙，干辣椒10克、大蒜約20克（此調(diào)料根據(jù)個(gè)人對(duì)麻辣的口感調(diào)整）

調(diào)料二組：香葉2片、桂皮2小段、小茴香1/2茶匙、甘草1/4茶匙、大料2-3粒、草果2顆、丁香5粒左右

其他調(diào)料：生抽1茶匙，老抽1湯匙，鹽1.5茶匙，冰糖1湯匙

做法：

1 豬蹄洗干凈，去掉上面未盡的豬毛，在開水中焯一下?lián)瞥鱿磧舾∧��?/P>

2 炒鍋中燒熱油，倒入調(diào)料一組，炒出香味；

3倒入豬蹄翻炒，加入生抽、老抽和冰糖；

4 翻炒至豬蹄均勻上色；

5添加開水蓋過豬蹄，大火燒至水開關(guān)火；

6 將調(diào)料二組裝入調(diào)料包中，放入電壓鍋，此時(shí)將炒鍋中所有的東西倒入電壓鍋，選擇“豬蹄”檔；

7 電壓鍋煮好后，將電壓鍋中的全部東西重新倒入炒菜鍋，開火，加入適量鹽，翻炒，收汁，湯汁大約收干后起鍋即可。

備注：

如無高壓鍋或者電壓鍋，可用鐵鍋慢燉，味道更好，不過需要的時(shí)間長(zhǎng)一些。我用的電壓鍋是蘇珀?duì)柕摹?/P>